中午孩子吵著要出門
帶去虎頭山爬爬走走
回程買了把蔥
老公說吃蔥油餅吧！
比較厚，基隆排隊店就是先煎後烤
作法: 1.中筋麵粉600G用65度水,300CC淋下. 用叉子拌成片狀. 再加100C的常溫水淋下. 弄成麵團後
蓋上濕布.醒麵1小時, 拿出來再揉一下, 再醒半小時. 切割成團.
2.每一團撖成長條後, 加上事先弄好的蔥末+鹽巴混合好的蔥.
3.斜捲起來. 盤成蝸牛狀. 再往下壓就是厚的. ，壓扁就變蔥油餅。
- Jul 19 Wed 2017 11:35
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先煎後烤的蔥餅
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